Producteur de cidre près de Caen
Rencontrez Piednoir Père Et Fils, votre producteur de cidre près de Caen, et découvrez notre engagement pour des produits fermiers de qualité exceptionnelle, élaborés avec passion.
Rencontrez votre producteur de cidre près de Caen, engagé pour la qualité
Chez Piednoir Père Et Fils, nous sommes plus qu'un simple producteur de cidre près de Caen ; nous sommes des artisans passionnés par notre métier et engagés envers la qualité. Depuis 2008, notre entreprise familiale cultive l'excellence au cœur du Pays d'Auge.
Notre engagement se manifeste à chaque étape : sélection rigoureuse des pommes issues de nos propres vergers, pressurage doux pour extraire le meilleur jus, et fermentation lente et naturelle. Nous croyons fermement qu'un grand cidre naît d'un grand fruit et d'un savoir-faire maîtrisé. C'est pourquoi nous accordons une importance capitale à la santé de nos vergers et à la qualité de nos récoltes. Pour nos clients de Caen et des environs, nous garantissons des produits au goût authentique, reflétant la richesse de notre terroir normand.
Faire confiance à Piednoir Père Et Fils, c'est choisir l'assurance d'un cidre élaboré dans les règles de l'art.
Le processus de notre cidre artisanal près de Caen
Le parcours de notre cidre artisanal près de Caen commence dans nos vergers de Livarot-Pays-d'Auge. Chez Piednoir Père Et Fils, nous maîtrisons l'intégralité du processus, de la pomme à la bouteille.
Tout débute par la récolte manuelle ou mécanique de nos pommes à cidre, arrivées à parfaite maturité. Ensuite, les fruits sont triés, lavés puis broyés pour obtenir une pulpe fine. Cette pulpe est ensuite pressée lentement pour en extraire un moût riche en arômes et en sucres naturels.
La fermentation est une étape cruciale où nous laissons le temps aux levures indigènes de transformer le sucre en alcool, développant ainsi la complexité de notre cidre artisanal pour les connaisseurs de Caen. Nous contrôlons attentivement ce processus pour obtenir le profil souhaité, qu'il soit doux, brut ou fermier. Enfin, après une période de maturation, le cidre est mis en bouteille à la propriété.